La importancia de no romper la cadena del frío

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La importancia de no romper la cadena del frío

Las cámaras frigoríficas en Mallorca son esenciales para conseguir una correcta conservación de los alimentos que luego se venden en supermercados, fruterías, carnicerías o que se sirven en restaurantes, etc. Por nuestra experiencia, sabemos que conservar la cadena del frío es el objetivo primordial, pues es la única manera de garantizar que los alimentos llegan en perfecto estado para su consumo.

Por nuestras experiencia con las cámaras frigoríficas en Mallorca, sabemos que mucha gente ha oído hablar de la cadena del frío de su importancia y lo fácil que es romperla, pero no saben muy bien realmente lo que esto significa. Cuando se habla de cadena del frío, se refiere a los pasos que se siguen con el fin de que los alimentos que no se van a consumir en el momento, se congelen o refrigeren correctamente.

Debes tener en cuenta que una vez que las hortalizas o frutas son recolectadas, el pescado sale de la lonja o la carne del matadero, se deben seguir unos pasos muy concretos para que las propiedades de cada alimento se conserven intactas hasta que se consuman. Por eso, la cadena del frío comienza desde el primer momento, sigue durante su almacenamiento, cuando se transporta a otro lugar, al venderse e, incluso, una vez que el cliente se lo lleva a su casa. Y durante todas estas fases el alimento debe conservarse siempre a una temperatura similar. Así es como la cadena del frío no se rompe.

Si necesitas que te asesoren sobre cámaras frigoríficas, no lo dudes y confía en J.A. Refrigeración, S.L. Contamos con un amplio catálogo para que puedas elegir.